Şekerpare από αλεύρι ολικής αλέσεως

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 3 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε να βράσει.
2. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι, βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Ρίχνουμε στο σερμπέ μας ένα πακέτο βανίλια, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Για τη ζύμη, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Προσθέτουμε πάνω σιμιγδάλι, ζάχαρη άχνη και αλεύρι ολικής αλέσεως και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σαν λοβοί αυτιών και να ενωθεί. Αν χρειάζεται αλεύρι, προσθέτουμε λίγο όσο ζυμώνουμε.
6. Τυλίγουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού στις παλάμες μας σε ταψί με λαδόκολλα ή λαδόκολλα και τα απλώνουμε στο ταψί.
7. Βουτάμε πάνω τους ένα φουντούκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και τα βγάζουμε από το φούρνο.
8. Αφήνουμε τη μαγειρεμένη ζαχαρόπαστα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, στη συνέχεια περιχύνουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει με τη βοήθεια μιας κουτάλας και περιμένουμε μέχρι να απορροφήσει το σιρόπι.
9. Αφού φτιάξετε σιρόπι και κρυώσει, μπορείτε να γαρνίρετε με καρύδα και να σερβίρετε.
   Γίνεται καλύτερος μετά από μια νύχτα.

Συνταγή Şekerpare με αλεύρι ολικής αλέσεως με φωτογραφία