Headliner Μπακλαβάς

Γεια σας φίλοι, Ναι, είπα τον headliner μπακλαβά μου, γιατί ήμουν σίγουρος για τον εαυτό μου, το άφησα για την τελευταία μέρα, δεν προσπάθησα. Μπορείτε να φτιάξετε και όμορφους μπακλαβάδες με αυτή τη συνταγή, ας ξεκινήσουμε τη συνταγή μας. Παίρνουμε το αλεύρι στο μπολ, ρίχνουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, βάζουμε αυγά, γάλα και ξύδι στην ανοιχτή πισίνα σαν να κάνουμε πισίνα στη μέση και ανακατεύουμε τη ζύμη ξεκινώντας από τη μέση, στρογγυλοποιούμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε και φωνάζουμε είναι ένας χοντρός πλάστης ή ένα φυτίλι, πρώτα το χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη και φτιάχνουμε τη ζύμη που χωρίζουμε. Κόβουμε τρία κομμάτια από ζύμη μπακλαβά 17 στρώσεων, βάζουμε άμυλο και τυλίγουμε αυτές τις 17 ζύμες τη μία πάνω στην άλλη σε μέγεθος πιάτου. Σε τρία από αυτά τα τυλίγουμε λεπτά σαν ζάρια σε μέγεθος δίσκου, βάζουμε την πρώτη ζύμη 17 στρώσεων στο λαδωμένο ταψί, περιχύνουμε με λίγο βούτυρο στη μέση και πασπαλίζουμε με καρύδια. Ξαναστρώνουμε τη ζύμη 17 στρώσεων στο γουδί της καρυδιάς και την αδειάζουμε ξανά πάνω στο καρύδι. Τις τελευταίες 17 στρώσεις το ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο, σκεπάζουμε το ταψί, και τοποθετούμε τις άκρες προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Αφού τελειώσει η ζύμη μας για τον μπακλαβά, την κόβουμε όμορφα και την αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο, 5 λεπτά στη λαδόκολλα Περιμένουμε να ξεκουραστεί μέχρι να ξεκουραστεί στον φούρνο στους 120 βαθμούς, μετά από 20 λεπτά, το διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να πέσει από τους 120 στους 190 βαθμούς και να γυρίσει σαν ρόδι. Καλή όρεξη.

Συνταγή μπακλαβάμ Headliner με φωτογραφία