Χαλβάς γάλακτος

1. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με 2-3 φλιτζάνια γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Το γάλα δεν βράζει, απλά το ζεσταίνουμε και διαλύουμε τη ζάχαρη.
2. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο κρύο γάλα και ανακατεύουμε.
3. Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
4. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού.
5. Όταν αρχίσει να αναδύεται η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα σε αυτό το στάδιο για να αποφύγετε να σβολιάσουν.
6. Εάν υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να το περάσετε από το μπλέντερ μετά το μαγείρεμα. Δεν λειτούργησε γιατί χρησιμοποίησα ένα σύρμα.
7. Όταν σκοτεινιάσει το μοιράζουμε αμέσως σε μπολάκια φούρνου, το αραδιάζουμε στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε βρασμένο νερό στο ταψί.
8. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν και να καίνε, τα βγάζουμε από τον φούρνο.

Είναι στο χέρι σας να καταναλώνετε ζεστό, ζεστό ή κρύο. Βγήκαν 5 μπολ με αυτό το μέτρο.

Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε τον χαλβά γάλακτος με φωτογραφία