Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ καρδιάς;
Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα γυάλινο μπολ μέχρι να έχουν την υφή σαντιγί. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και το βραστό νερό για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε λίγο.
Προσθέστε κακάο, μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Χτυπάμε λίγο ακόμα, ανακατεύοντας με τα ασπράδια και τους κρόκους. Σε αυτό το στάδιο, θα ήταν καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ξύλινη κουτάλα αντί για μίξερ.
Το αδειάζουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ καρδιάς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου. (Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. (Σε ορισμένους φούρνους χρειάζονται 55-60 λεπτά.)
Μπορείτε να καταλάβετε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα και πότε η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα, εκτός από το λάδι, με ένα σύρμα. Όταν αρχίσει να σκάει η κοιλιά, βάζουμε το λάδι, το ανακατεύουμε λίγο και το σβήνουμε. Το λάδι δίνει λάμψη στην κρέμα. Βασικά δεν προσθέτω και δεν είδα κανένα κακό 🙂 Με αυτές τις μετρήσεις βγαίνει αρκετή κρέμα για να καλύψει ένα κέικ. Αν θέλετε μια πολύ γλυκιά κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα ποτήρια τσαγιού, αν θέλετε μια μέτρια κρέμα ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά ποτήρια τσαγιού κλασικού τύπου. Οι λάτρεις της βανίλιας μπορούν να προσθέσουν ένα πακέτο βανίλια αφού κλείσουν τον προαιρετικό πάτο.
Αν αφήσετε το παντεσπάνι να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες αφού βγει από τον φούρνο, θα κοπεί καλύτερα. Στο μεταξύ ετοίμασα 2 παντεσπάνια. Τα χώρισα και τα δύο στα 2 στη μέση και ήταν 4 συνολικά. Απλώνω την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει και κρυώσει ανάμεσα στο παντεσπάνι (έκοψα τις στρογγυλές μπανάνες ανάλογα με το γούστο μου, άπλωσα την κρέμα, έβαλα από πάνω τις φέτες μπανάνας και πασπάλισα τις αραιές και τις σφολιάτες κακάο. Μετά βάζω την άλλη στρώση παντεσπάνι από πάνω και καλύψτε το κέικ εντελώς με κρέμα.Αφήστε το ξανά στο ψυγείο για 2 ώρες.Όπως είπα αφού έκανα 4 στρώσεις πασπάλισα ανάμεσά τους κρέμα γάλακτος, μπανάνα και κράκερ ρυζιού.Αυτό είναι στο χέρι σας.Τέλος πάντων αφού τη βγάλεις από το ντουλάπι άνοιξε τη ζαχαρόπαστα σου με αλεύρι και σκέπασε το κέικ αν πρόκειται να βάλεις κάτι βρέξτε τη ζαχαρόπαστα με ελαφρύ νερό και φτιάξτε σχήματα Χρώμα, μοντέλο, Η απόλαυση είναι μέχρι σας Καλή όρεξη.
Μην σε πειράζει που είναι γραμμένο τόσο μεγάλο, είναι εύκολο και ευχάριστο :))
Συνταγή κέικ καρδιάς με φωτογραφία
