Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μηλόπιτα;
Φτιάχνουμε την εσωτερική γέμιση:
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε. Προσθέστε τελευταία την κανέλα και τα καρύδια. Περιμένετε να κρυώσει. (Είναι καλό όταν αντί για μήλα χρησιμοποιούνται φρούτα όπως το ροδάκινο και το ντάμσον.)
Φτιάχνοντας τη ζύμη:
Ανακατεύουμε στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο και θρυμματίζουμε σαν άμμο. Προσθέτουμε το αυγό και κάνουμε μια ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη ένα κομμάτι ζύμης για να διακοσμήσουμε την κορυφή. Ανοίξτε και απλώστε τη ζύμη σας σε λαδόκολλα ανάλογα με το μέγεθος του μπολ σας. Κάνουμε τρύπες στη ζύμη με ένα πιρούνι και στρώνουμε πάνω της μια λαδόκολλα. Για να μην φουσκώσει η ζύμη, τοποθετούμε στη λαδόκολλα όσπρια (ρεβίθια κ.λπ.). Αρχικά ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά, μετά αφαιρούμε τα όσπρια και τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. (Από την άλλη ανοίγετε τη ζύμη που έχετε κρατήσει για πάνω και κόβετε σε λωρίδες.) Τέλος βάζετε τη γέμιση που φτιάξατε και τη διακοσμείτε με λωρίδες και ψήνετε για άλλα 30-35 λεπτά. Αφού κρυώσει, ξεκουράζετε στο ψυγείο. Καλή όρεξη.
Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία
