Συνταγή καραμέλας (Τεχνική παρασκευής σάλτσας καραμέλας χωρίς καύση)

Κατά την προετοιμασία της καραμέλας, πολλοί από εμάς φοβόμαστε να καεί, μπορείτε να ετοιμάσετε τέλεια καραμέλα με τη συνταγή και τη μέθοδο εφαρμογής που θα δώσω.

Αρχικά βάζουμε τη ζάχαρη μας σε μια μικρή κατσαρόλα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν το δεις, όταν λιώσει από την άκρη (το έχω δείξει αναλυτικά στην παρακάτω εικόνα) θα το βάλουμε σε μέτρια φωτιά. Στο τελευταίο στάδιο, όταν υπάρχει ζάχαρη στη μέση, περιμένουμε να λιώσει η ζάχαρη στην πιο χαμηλή φωτιά και να δούμε ότι γίνεται κεχριμπαρένιο και προσθέτουμε το βούτυρο μας μετά τα λιωμένα σάκχαρα. Το ανακατεύουμε. Μετά το λιωμένο βούτυρο ρίχνουμε μέσα την κρέμα μας. (μη φοβάστε αν σβολιάσει. Συνεχίστε να ανακατεύετε. Θα πήξει μετά από λίγο) και ανακατεύετε μέχρι να πάρετε τη συνοχή που θέλετε. Η καραμέλα μας είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη.

Συνταγή καραμέλας (Τεχνική παρασκευής σάλτσας καραμέλας χωρίς καύση)