Σαμπάλι

1. Το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, η βανίλια, η κρυσταλλική ζάχαρη και το ανθρακικό μπαίνουν στον κάδο του μίξερ και ανακατεύονται.
2. Αν είναι δυνατόν, το ζύμωμα γίνεται για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γουδί στο ταψί που έχετε αλείψει με μαργαρίνη ή βούτυρο.
4. Ισιώστε το επίπεδο πάνω του.
5. Αν το κάνετε αυτό βρέχοντας το κουτάλι ή τη σπάτουλα ενώ το κάνετε, η ζύμη δεν θα κολλήσει.
6. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες πάνω στην ισιωμένη ζύμη και τοποθετούμε πάνω τα φιστίκια.
7. Αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
8. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζετε ζαχαρόνερο και στύβετε μέσα μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
9. Το ζεστό επιδόρπιο θα είναι ζεστό σερμπέτι. Τα συνδύασα όμως και τα δύο αφού ζεστάθηκαν λίγο.
10. Ρίχνουμε το σιρόπι που βράσαμε στο κέικ που ψήσαμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 6 ώρες.

Σημείωση; Μην περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη όσο ψήνεται, δεν είναι ζύμη που φουσκώνει γιατί αφού ρίξετε το σιρόπι θα φουσκώσει η ζύμη σας, θα φουσκώσει δηλαδή. Μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό που έχει ετοιμάσει με κρέμα και κανέλα. Απολαύστε το γεύμα σας ????.

Συνταγή Shambali με φωτογραφία