Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνοντας ζύμη προφιτερόλ.
- Παίρνουμε το νερό και το λάδι στη φωτιά, όταν λιώσει το λάδι και φουσκώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε καλά.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά και παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού και το βάζουμε στο ταψί.
- Εάν έχετε μια σακούλα σωληνώσεων κρέμας, μπορείτε να φτιάξετε πιο άνετες μαρέγκες με αυτήν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C ανάποδα. Μην βγάλετε το ταψί από το φούρνο όταν ροδίσουν οι μαρέγκες, σβήστε το φούρνο και αφήστε το για 20 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική ώστε η μαρέγκα να μην απορροφήσει καθόλου ζύμη.
- Φτιάχνοντας την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος και τη σαντιγί και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, την ανακατεύουμε συνέχεια, όταν η κρέμα βγάζει φουσκάλες, την κατεβάζουμε από την εστία, να έχει πυκνή σύσταση.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα γάλακτος και τη σαντιγί και χτυπάμε καλά για 3-4 λεπτά.
- Μοιράζετε τα προφιτερόλ που έχετε ετοιμάσει, βάζετε μέσα την κρέμα, την κλείνετε, τη βάζετε σε ένα μπολ και περιχύνετε με σάλτσα σοκολάτας, μπορείτε να τη διακοσμήσετε όπως θέλετε ????????.
Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία
