Πολύχρωμο Ρεβάνι

Πρώτα από όλα ρίχνουμε στο σερμπέτι μας ζάχαρη και νερό σε κατσαρόλα, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το βράζουμε. Προσθέτουμε μερικές σταγόνες λεμόνι, κοντά στο βράσιμο (το σιρόπι αφήνεται να κρυώσει), χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά για το κουρκούτι του κέικ. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υλικά με τη σειρά, χτυπάμε. Χωρίζουμε το κέικ, που είναι έτοιμο εκτός από κακάο, σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε στο ένα κακάο και στο άλλο τριμμένη φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε χωριστά. Ρίχνουμε πρώτα το κακάο στο λαδωμένο ταψί, μετά τακτοποιούμε το σκέτο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να το πατήσουμε και το βάζουμε στο φούρνο. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε στο μίξερ τη σαντιγί και την καρύδα. Παίρνουμε το ψημένο κέικ από το ταψί, μετά το χωρίζουμε με ένα σχοινί, κόβουμε ένα τετράγωνο χωρίς να το σηκώσουμε και ρίχνουμε το σιρόπι μας και περιμένουμε. Τα παίρνουμε ένα ένα για 15 λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα στη μέση και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Πολύχρωμη συνταγή Ρεβάνι με φωτογραφία