Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Αρχικά βάζουμε το ρύζι μας σε ένα συρμάτινο σουρωτήρι και το πλένουμε μέχρι να φύγει το άμυλο και βάζουμε το σουρωτήρι στο μπολ για να στραγγίσει. Τέτοιο ρύζι δεν παραμορφώνεται. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το ρύζι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο. Ας πάρουμε ένα από τα φύλλα που βράσαμε σε βραστό νερό αφού το βγάλουμε από τον διαχύτη και το ξεπαγώσουμε έξω, φέρνουμε το γυαλιστερό μέρος στο κάτω μέρος και βάζουμε το εσωτερικό γουδί στο ματ και το τυλίγουμε. Έριξα τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει τα φύλλα που βάλαμε στην κατσαρόλα και τα μαγείρεψα για 45 λεπτά πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά. Το μαγείρεψα σε κεραμική χύτρα ρυζιού σκεπάζοντάς το με πορσελάνινο πιάτο για κέικ. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία