Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για παντεσπάνι με βανίλια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών και τα χτυπάμε χωριστά. Αρχικά, προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια στα κίτρινα αυγά και χτυπάμε για ένα λεπτό. Το άφησα στην άκρη.
- Χτυπάω το ασπράδι για δέκα λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
- Κατά διαστήματα προσθέτω τη ζάχαρη χωρίζοντάς την σε τρεις φορές και συνεχίζω το χτύπημα.
- Όταν είναι έτοιμο προσθέτω το ασπράδι και τον κρόκο και το ανακατεύω σιγά σιγά με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Αφού προσθέσω σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψω, από την άλλη βάζω γάλα και λάδι σε άλλο σκεύος και μετά φτιάχνω maren προσθέτοντας μόνο δύο κουταλιές από τη ζύμη του κέικ μας, που είναι ξύστρα.
- Όταν αποκτήσει ρευστή σύσταση που θέλω, το προσθέτω στην άλλη ζύμη του κέικ.
- Τα ανακατεύω όλα και πολύ αργά από κάτω προς τα πάνω.
- Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την αδειάζω στη φόρμα του κέικ που έχω καλύψει με χαρτί ψησίματος από την άλλη πλευρά.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Αφού κρυώσει, αν αναποδογυρίσετε τη φόρμα του κέικ και περιμένετε να κρυώσει, η άνοδος του κέικ σας δεν θα σβήσει πολύ.
Συνταγή παντεσπάνι βανίλιας με φωτογραφία
