Πίτσα

Εδώ είμαι με τη συνταγή μου για πίτσα που φτιάχνω χρόνια. Νομίζω ότι έχει πολύ καλύτερη γεύση σε στρογγυλούς δίσκους αλουμινίου. Είναι και στο ταψί, αλλά δεν είναι τόσο γλυκό όσο στο ταψί αλουμινίου. Αν θέλετε αυτή η συνταγή να είναι πολύ λεπτή για έναν ολόκληρο δίσκο, μπορείτε να χωρίσετε μια μερίδα στο μέγεθος ενός μανταρινιού αφού ζυμωθεί. Αλλά το κάνω απευθείας χωρίς να διαχωρίζω τη ρύθμιση από αυτό που μου αρέσει.

1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά με τη σειρά που έγραψα, ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη για να μην κολλήσει στο χέρι και την αφήνουμε να ζυμωθεί για μισή ώρα.
2. Όσο ζυμώνει η ζύμη σε μια γωνία, ψιλοκόβουμε τα υλικά και ετοιμάζουμε. Όποιο ταψί θα χρησιμοποιήσετε, το αλείφετε με λάδι και πασπαλίζετε λίγο αλεύρι.
3. Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί, τη βάζουμε στο ταψί, την πασπαλίζουμε με ελαφρύ αλεύρι και την απλώνουμε με τα χέρια μας.
4. Απλώνουμε ένα μείγμα πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.
5. Αφού το απλώσουμε, το βυθίζουμε τυχαία στη ζύμη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να μην φουσκώσει σαν μπαλόνι η ζύμη όσο ψήνεται. Ή αν τα υλικά είναι ποτισμένα, αφήστε αυτό το νερό να κυλήσει μέσα από τις τρύπες για να μην υπάρχει ζύμη. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε στη ζύμη λιγότερο από μισό ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Αφού τοποθετήσετε τα υλικά όπως θέλετε, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν τα ψήσετε πρώτα στο κάτω μέρος και μετά στο πάνω μέρος στους 200 βαθμούς στην κάτω-πάνω ρύθμιση του προθερμασμένου φούρνου.
7. Όταν το κάτω μέρος γίνει ελαφρώς ροζ, σηκώστε το με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και κοιτάξτε. Αν είναι ψημένο το βάζουμε από πάνω και το βγάζουμε όταν ψηθεί το πάνω μέρος.
8. Χωρίστε το σε 8 ίσα μέρη, αν το φτιάξετε σε στρογγυλό δίσκο, οι φίλοι που το φτιάχνουν σε άλλο δίσκο να το κόψουν τετράγωνα. Πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Όταν λιώσει, μένει να φάμε με ευχαρίστηση ????????????????????????***, όποιος επιθυμεί, μπορεί να φτιάξει μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού και να σερβίρει απογευματινό τσάι στον καλεσμένο.

Συνταγή πίτσας με φωτογραφία