Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για τυφλοπιτάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας φτιάξουμε πρώτα το παντεσπάνι. Σπάστε 4 αυγά στο σύρμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας λίγο λίγο το κακάο και το αλεύρι. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μέσο στρογγυλό ταψί 40 εκ..
- Βάζετε τη ζύμη στο ταψί και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Ο φούρνος μου ψήνεται σε περίπου 20 λεπτά.
- Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, ας βγάλουμε το παντεσπάνι μας από τον φούρνο πριν στεγνώσει πολύ. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
- Ας φτιάξουμε την κρέμα μας. Σε κατάλληλη κατσαρόλα ρίχνουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά.
- Διαλύουμε τους σβόλους με ένα σύρμα. Μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει στη χαμηλότερη φωτιά της εστίας στην πιο μικρή φωτιά. (Αν ψηθεί σε δυνατή φωτιά μυρίζει αλεύρι).
- Θα το σβήσω όταν βράσει.
- Προσθέτουμε την καρύδα, τη βανίλια και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Πριν κρυώσει πολύ η κρέμα.
- Πάμε στην παρασκευή της τούρτας μας. Ας πάρουμε το παντεσπάνι με το χαρτί από το ταψί σε επίπεδη επιφάνεια. Θα το χωρίσουμε σε 2 λεπτά μέρη.
- Για αυτό, ας βάλουμε 7 ή 8 οδοντογλυφίδες γύρω από το παντεσπάνι, ακριβώς στη μέση του πάχους. Σκεφτείτε το σαν το πηδάλιο ενός πλοίου.
- Ας τοποθετήσουμε την κλωστή στη μία πλευρά του κέικ με τη βοήθεια μιας λεπτής βελόνας ή κλωστής ραπτικής και οδοντογλυφίδες και την κόβουμε με κλωστή από την άλλη πλευρά.
- Θα πάρουμε 2 λεπτά κομμάτια. Είναι σαν κουρκούτι για κέικ.
- Στρώνουμε μεμβράνη σε ένα βαθύ μπολ 30 εκ. (μπορεί να είναι και κατσαρόλα).
- Βάζουμε στο μπολ 1 στρώση παντεσπάνι.
- Αν υπάρχει λακκούβα, ας την κόψουμε με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να είναι σαν ένα επίπεδο μπολ.
- Ρίχνουμε μέσα την κρέμα.
- Αν θέλετε να προσθέσετε φρούτα, προσθέστε την κρέμα χωρίς να τη ρίξετε και ανακατέψτε.
- Βάζουμε το άλλο κέικ πάνω από την κρέμα.
- Αφαιρέστε την περίσσεια από τα πλαϊνά του μπολ.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 7 ή 8 ώρες.
- Κόβουμε σε τρίγωνα και σερβίρουμε.
????καλή επιτυχία ????
Συνταγή λαχταριστής μολόπιτας με φωτογραφία
