Κέικ Σύκο με Κρέμα

1. Για το κέικ χτυπάμε με το μίξερ 3 αυγά μέχρι να αφρίσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τα καρύδια και τα σύκα, τα αδειάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
4. Αφού κρυώσει, το γάλα, η ζάχαρη και ο καφές ανακατεύονται και το κέικ μουλιάζεται για να βραχεί.
5. Για την πουτίγκα, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να στερεοποιηθεί στο μάτι της κουζίνας.
6. Στην ελαφρώς ζεσταμένη πουτίγκα προσθέτουμε ένα πακέτο σαντιγί και χτυπάμε με μίξερ και απλώνουμε πάνω στο κέικ.
7. Έτοιμο για σερβίρισμα μετά από 3 ώρες, καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σύκου με κρέμα με φωτογραφία