Κέικ σοκολάτας φράουλας

Αρχικά χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο των αβγών. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να πήξει με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ένα μετά το άλλο τη ζάχαρη, τον κρόκο των χωρισμένων αυγών, το Λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αναποδογυρίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.
Λαδώνουμε το μεσαίο πυρέξ μου και ρίχνουμε τη ζύμη μας. Στρώνουμε τις φράουλες πάνω στη ζύμη. (Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα κατόπιν αιτήματος). Για την κορυφή, λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε τη βρώμη, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μην είναι καθαρό το αλεύρι. Μοιράζουμε το μείγμα στο κέικ μας. Ψήνουμε το κέικ μας για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ σοκολάτας φράουλας με φωτογραφία