Κέικ με κρόσσια

1. Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα μας και τρίβουμε τα καρότα μας. Προσθέστε τη ζάχαρη και καραμελώστε λίγο μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, για το κέικ μας, παίρνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο αίμα που χτυπάμε και τα χτυπάμε καλά.
3. Προσθέστε το λάδι γιαουρτιού και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
4. Προσθέτουμε το κουρκούτι του κέικ στη στρογγυλή φόρμα σφιγκτήρα και προσθέτουμε σταφύλια και κομματάκια σοκολάτας στο κρύο γουδί μήλου μας και το απλώνουμε να καλύψει το κέικ μας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, το ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα και το βγάζουμε από το φούρνο.
6. Όταν κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα, το διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. Αυτή είναι η συνταγή που είδα στη σελίδα της Cahide sultan και έκανα μια μικρή αλλαγή, ήταν και νόστιμη.

Συνταγή κέικ με κρόσσια με φωτογραφία