Επιδόρπιο δίχρωμο ρολό

1. Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Αφού βράσει για άλλα 5 λεπτά, σβήνετε την εστία και αφήνετε να κρυώσει.
2. Για το γλυκό μας, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κακάο και τα καρύδια, στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε για να έχουμε μια απαλή ζύμη. (Εγώ χρησιμοποίησα λιωμένο βούτυρο)
3. Όταν δεν κολλάει στο χέρι χωρίζουμε τη ζύμη στα 2. Σε ένα προσθέτουμε κακάο και ζυμώνουμε καλά. Στο απλό ρίχνουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι και το ζυμώνουμε κι αυτό. Αν θέλετε μπορείτε να χωρίσετε ξανά τις δύο ζύμες στα 2 και να τις τυλίξετε στα δύο όπως εγώ ή μπορείτε να το κάνετε με μια κίνηση. Η επιλογή εξαρτάται από εσάς.
4. Παίρνουμε τη ζύμη λευκή ή κακάο στον πάγκο και την ανοίγουμε σε μέγεθος πιάτου. Μπορείτε να ξεκινήσετε με όποια ζύμη θέλετε. Το έκανα και με τους δύο τρόπους.
5. Αν έχουμε ανοίξει τη ζύμη κακάο, πασπαλίζουμε με τρίμμα καρυδιού.
6. Ανοίγουμε τη λευκή ζύμη σε άλλο σημείο και την απλώνουμε στη ζύμη κακάο. Το πασπαλίζουμε με ψίχα καρυδιού και κάνουμε ρολό.
7. Το τεντώνουμε λίγο με τα χέρια μας και το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πάχος 1 δάχτυλο.
8. Τα αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
9. Τα γλυκά που βγάζουμε από τον φούρνο τα βγάζουμε σε άλλο ταψί χωρίς λαδόκολλα.
10. Το περιχύνουμε με ένα κουτάλι το σιρόπι, περιμένουμε 5 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε.
11. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά και το επαναφέρουμε. Σκεπάζουμε άλλο ένα ταψί πάνω και το αφήνουμε να ξεκουραστεί να απορροφήσει το σιρόπι. Σερβίρουμε όταν πάρουμε το σιρόπι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο δίχρωμο ρολό με φωτογραφία