Δίπλωμα που ανοίγει με το χέρι

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με το χέρι που ανοίγει;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε σόδα και νερό.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλάτι, το ξύδι, το αυγό και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε.
4. Φτιάχνουμε 24 μαρέγκες και τις ανοίγουμε μικρές.
5. Το βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο βάζοντας ένα τέντωμα μεταξύ τους και το διατηρούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. (ο λόγος που το βάζουμε στο ψυγείο για να ανοίγει πιο εύκολα)
6. Αφού αφαιρέσουμε, ανακατεύουμε τα δύο άμυλα.
7. Στην αρχή ρίχνουμε άμυλο στη ζύμη μας.
8. Αφού ανοίξουμε λίγο, το ανοίγουμε χωρίς να προσθέσουμε άμυλο.
9. Κόβουμε τη ζύμη που έχουμε ανοίξει στη μέση και βάζουμε τα καρύδια και το σουσάμι.
10. Το τυλίγουμε με έναν πλάστη.
11. Τυλίξτε το και τοποθετήστε το στο δίσκο.
12. Για 1 δίσκο τηγανίζουμε 250 γραμμάρια βούτυρο με 1 ποτήρι ελαιόλαδο.
13. Το αδειάζουμε στην πτυχή που στρώσαμε στο ταψί που ανοίξαμε.
14. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
15. Ξανά για 1 δίσκο προσθέτουμε 5 κούπες ζάχαρη και 6 φλιτζάνια 1 φέτα λεμόνι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου αφού βράσει. Αφού ψηθεί το σιρόπι μας το αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
16. Το περιχύνουμε στον κρύο μπακλαβά μας, περιμένουμε 1 βράδυ και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. (Σημείωση, είχα περισσότερη μαρέγκα.

Χειροποίητη συνταγή δίπλωσης με φωτογραφία